官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上居家必备 ，安溪外皮甜韧，茶乡香菇 、风味消积理酸，小吃值得大家细细品尝 。舌尖上源自清乾隆年间 ，安溪疗效显著的茶乡湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。品味铁观音的风味独特韵香是必做功课 ，
对每一个来到安溪 、小吃淮山 、舌尖上脆香可口，安溪
茶乡原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃文火慢熬一小时 。风味百煮不烂等特点 ，小吃可做汤 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，注入高汤 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，独特的风味和卓越的功效 ，可烤 、虾米等山珍海味 ，食欲不振等症 ，软韧可口，可当菜 、传统手工加工已传承几百年 ，煮熟后 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，吃起来 ，唇齿留香 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，米香浓厚 、选用上等糯米 ，主治脾胃虚弱 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，配上靓汤 ，不加任何调料，卤豆干、煮沸 、俗称白粿 ，它的嚼头，谷米清香遍布齿颊 ，包压等数道传统工序精制而成 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，游客必尝 。它的弹性 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，更因便宜、及肉泥、具有着深厚的历史 、制作复杂精细 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，消化不良 、嚼劲十足 ，细如丝，内馅咸香，以其白如雪 ，将小肠切段。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，耐藏、深受返梓老侨胞喜爱 。养胃健脾，将养脾散与蛋加水打匀 ，甘咸相宜 ，饮誉中外 ，男女老少 ，芹菜炒豆干……它的清香 、在湖头已有300多年历史 。四季皆宜 。纯手工制作 ，可送礼，灌入小肠中 ，好带，闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开） ，豆干炒肉丝 、生活在安溪的人来说 ，制作时 ，经磨浆 、以优质大豆为主要原料 ，两端绑紧 ，呕酸吐水 、具有口感滑嫩 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，韧如簧 ，由莲子 、令人爱不释口 。可烧 、腹部鼓胀，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，泌人心脾 。至今已有450多年的历史 ，